食必耕，採必種，樂活新體驗，我們將認識一個泰國官方非常頭疼的環保人士SANDOT。
站在柏油路旁，從簡陋招牌的暗示，一眼望去由兩側稀疏綠色矮灌叢、中間夾著一道彎彎曲曲的小道，鋪畫而成一個未經人工整理不甚起眼的入口，踏在鬆軟的土地上，感受燥熱空氣中的一絲清新，拖著行李，小心走入一片沉靜看不到全貌的農莊，我們將把這早被都會浸滷過的腦袋和從未拾過莊稼鋤頭的雙手，來體驗超乎想像的自然生活吧！
在這裡我們將放慢在台灣生活的步調與各地慕名而來的志工，帶著謙卑的心，用最傳統、簡單、不破壞自然生態及個人勞力來實作，體會與自然共處的生活法則，看待事物、觀察自然，去認識這個最有人味的國度，重拾早已遺忘輕盈的腳步與微笑的心。
原來預定住二天，後來覺得應該再多待一天，如果你對住宿不那麼講究，菜餚不那麼要求，偶而也用手抓食物，用餐時間不那麼準時，早餐還得自行料理，偶而幫忙搗些明天要用的米糧，如果你對蚊子叮咬可以忍受，如果夜裡你可以接受屋外靜得各種動物的聲音。如果剛好沒有很多客人，那麼你就可以挑選喜歡的各式向泰山住的木屋，任何時候享用廚房裡有機的芒果、香蕉，不計費，享用像台北大安森林公園清新的環境，卻沒有什麼人工製造吵雜聲音，夜幕下享受身旁無以計數閃閃飛舞的螢火蟲，及天空無以計數特大特閃閃發亮的星斗，使得你習慣都市天空辨別的星座，在這兒全傻了眼，只好享受大自然給予的一切，在人類努力建設的都市叢林裡沒有的，就算是只有三天，彌足珍貴，在此向泰北的朋友問候。
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我們住的田野裡小木屋，是由外國團隊徒手建造的。當時農場裡只住一個日本Koko家庭(一家三口)、Jim及4個法國人外，所以泰國義工Bank他提醒我們趁著天未黑時，趕快去選林間的草屋啦~~第一天的半夜被蟲鳴鳥叫給吵醒，有點糊塗不知身在何處。此草屋有小電燈、沖澡浴室及有頂級景觀的發呆亭~~
當天是日本人Jim的生日，大家晚上圍著篝火暢談用餐，Sandoz 為他做了芒果糯米Cake，大家圈圈圍坐，分別用泰語、日語、法語、英語及中文唱『祝您生日快樂~happy birthday to you~~』，現場每個人都high到最高點。
每天清早一定要搗米今天要吃的米。因為Bank自願做泰北菜，所以每餐他都準備好，我們只有餐前及餐後幫忙打理廚房。芒果、香蕉和西瓜都是上述的朋友從樹上摘的~~有機無農藥。
其中法國女生拿東方的糯米粉(當麵粉)做了軟軟躺平的法國煎餅，讓她非常挫折~~不知為何他們對我們很禮遇，曾經表示要做中國菜給他們吃，但都沒有機會？ 他們似乎怕我們不能適應，第二天天未亮逃跑~~
每天都有午後傾盆大雨，讓我們呆在草屋發呆兩天~~只有最後一天的傍晚，飯後閒逛村子，看看泰北當地人的生活方式。
上桌前泰國廚師Bank堅決大家要用手抓著吃飯，認為如此才合乎人類的本性，但碰到東方人的筷子及西方人的刀叉時，在老外與老日老日的一來一往的攻防下，他就牙口無言啦!!我們依然試著用手吃泰北菜，發現感覺是對的!!
讓我們一幕幕的開啟當時(2012.June)的點點滴滴~~ 我們住的田野裡小木屋，是由外國團隊徒手建造的。當時農場裡只住一個日本Koko家庭(一家三口)、Jim及4個法國人外，所以泰國義工Bank他提醒我們趁著天未黑時，趕快去選林間的草屋啦~~第一天的半夜被蟲鳴鳥叫給吵醒，有點糊塗不知身在何處。此草屋有小電燈、沖澡浴室及有頂級景觀的發呆亭。 當天是日本人Jim的生日，大家晚上圍著篝火暢談用餐，Sandoz 為他做了芒果糯米Cake，大家圈圈圍坐，分別用泰語、日語、法語、英語及普通話唱『 祝您生日快樂~happy birthday to you~~』，現場每個人都high到最高點。 每天清早一定要搗米今天要吃的米。因為Bank自願做泰北菜，所以每餐他都準備好，我們只有餐前及餐後幫忙打理廚房。芒果、香蕉和西瓜都是上述的朋友去樹上摘的。有個法國女生拿東方的糯米粉(當麵粉)做了軟軟躺平的法國煎餅，讓她非常挫折~~不知為何他們對我們很禮遇，曾經表示要做中國菜給他們吃，但都沒有機會？ 他們似乎怕我們不能適應，第二天天未亮逃跑~~ 上桌前泰國廚師Bank堅決大家要用手抓著吃飯，認為如此才合乎人類的本性，但碰到東方人的筷子及西方人的刀叉時，在一來一往的攻防下，他就牙口無言啦!!我們依然試著用手吃泰北菜，發現感覺是對的!! 離開的前一天，Jim用摩托車載我倆去鎮上買回清邁的車票後，一路飆到離農莊不遠的Pai Canyon，這是我們農莊行程外唯一在Pie異國文化氣息濃厚的小鎮的行程！ 每天午後都是傾盆大雨，讓我們呆在草屋發呆兩天~~只有最後一天的傍晚，飯後閒逛村子，第一眼看到賣菜的小店，及當地人的生活方式。