杭州知味觀的「味莊」杭幫菜館，
位於夢幻西湖楊公堤畔，
共有7棟建築，
依山畔湖、遍植花草、綠樹成蔭，
占地72畝(別問我有多大)。
除了主建築其餘均以木造曲橋相連，我們在其中一棟二層仿古木造水上建築的二樓。
二樓僅設置一桌及一間休憩室，十來人座位空間仍非常寬敞，寬敞是因為這廳有二面落地大玻璃窗，視野無敵的棒。
看來是一間「非常！非常！高檔」的餐廳，
（高檔不僅菜好、服務好、價高，據稱不容易訂到位）
在我們回台的前三天，
同學的第二次餐宴就安排在這裡。
(客倌！我要上菜啦！同樣的，以下菜名別問我對不對)
(八味小菜／其中的「八寶糯米藕」用糯米釀入蓮藕，有蓮藕的爽口，也有糯米軟Q；旁邊還放了幾粒「津門釀大棗」，紅棗釀著湯圓的內餡，淋上有桂花香氣的糖醬，再以製作糖葫蘆的硬糖衣裹在紅棗外頭，算是一道功夫小點，而且好吃)
(三椒乾果海參／取色彩鮮豔青椒為食物器皿有創意)
(蝦爆鱔背)
(宋嫂魚羹／浙江傳統名菜，用钁魚或鱸魚蒸熟取肉撥碎為主料，再加配料燴製的羹菜，色澤黃亮，鮮嫩滑潤。)
(龍蝦／鮮嫩軟Q，卻做成黑胡椒口味，可惜)
(龍井蝦仁／到杭州必點的一道)
(蕭山小炒)
(炭烤牛肋／這一大隻能烤得內外軟嫩恰到好，真不容易。)
(金牌扣肉／又名「寶塔一刀肉」，取五花肉先蒸熟，壓重物去除多餘油脂，冷凍後切成5.5公分大小，再以精細刀工，片成一刀肉，也就是拉起來，肉片不能斷，塞入梅乾菜和老滷汁再蒸到入味，工夫菜。TV曾特別介紹，如今能親嚐幸福ㄚ～)
(筍殼魚／廣式清蒸口味，也是肥美鮮嫩，是否臨著西湖旁，海鮮類都讓人頗有好感)
(生鮮象鼻蚌／鋪陳在一堆碎冰上，看起來就非常爽口，但某部分有腥味。台灣饕客應該很容易嚐到。)
(片兒川/一品鍋，口味非常道地的「肉片雪菜煨麵」，比起我們之前上海麵館被問到要幾兩的……，味道濃郁得好極了)
(知味小籠包／怎樣，看著就很有水平吧！但抱歉，無法比較！於我都好吃ㄚ)
這餐可以極盡奢華來形容，
但今晚的東道主
卻是被困在廣東的豪雨中，
飛機遲遲無法起飛………
這餐，
我們是客人也是主人。
雖也偶而想到如此高檔不斐的帳單，
下場會如何……
但同學深情一場，照樣杯觥交錯、酒酣耳熱～2瓶茅台！ 乾啦！
好宴總也要結束，東道主仍未現身，走出戶外，
西湖的風，如同西湖的美，清涼、靜謐且溫柔，
酒足、飯飽，讓人恨不得這一刻就躺入她的懷抱裡。
回頭，這美麗與奢華，早已淹沒在黑夜中………
同學！！再會啦～
留言列表
